美食菜谱:虫草花排骨靓汤的做法

食材清单

食材清单

纤排,西红柿,老姜 排骨2kg西红柿5个老姜30g 盐,香葱,香菜 少许
虫草花 一小抓 排骨 1斤
盐 小匙 油 小匙
红枣 几个 枸杞 20只
桂圆 几个 姜片 几片

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

先将买回来的排骨用温水泡两次每次约10分钟可以把大部分血水泡出来,锅里加水煮沸放人排骨再抄水一次,可以深成的去除排骨里的血水,撇去泡沫,煮3—5分钟即可,打捞起来备用。

虫草花用清水浸泡

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步骤2

步骤2

姜切片,锅里放少许油加姜片炒香加人排骨略炒。再加入清水,最好一次加够水,那样味道更美味。大火煮沸转文火慢炖,切记中途不要加入任何佐料。炖至肋骨可轻松脱离肉质,大约1小时。这时汤成乳白色,色泽诱人

浸泡中时不时换清水,让它洗掉黄色的水澄清

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步骤3

步骤3

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