美食菜谱:烤羊排的做法

食材清单

食材清单

羊排 750g 洋葱 1个
姜片 1块 蒜头 10颗
葱 适量 生抽 20g
耗油 50g 叉烧酱 20g
花生油 10g 盐 5g
酒 5g 孜然粉 15g
胡椒粉、五香粉 适量 红辣椒 适量
生菜 几片
羊排 10块 罗勒碎 一把
意大利香草碎 一把 黑胡椒 适量
小茴香 一把 肉桂粉 适量
橙子皮 适量 生姜 五片,切丝
烧烤酱 一大勺 盐 适量
红酒 小半瓶

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

羊排洗净,沥干水,洋葱洗净切丝;蒜头去皮,压碎备用,姜洗净,去皮切片备用

把羊排放在清水中浸泡,去血水!

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步骤2

步骤2

酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合,搅拌均匀

准备腌料

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步骤3

步骤3

将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中,搓柔均匀后,用保鲜膜封住进行腌制,腌制3~4个小时

放入生姜丝,食盐,香草碎!

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步骤4

步骤4

烤盘铺好锡纸,将腌制好的羊排、排放到烤盘里,将腌料均匀倒上,用锡纸包好

放入烧烤酱!

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步骤5

步骤5

放入预热好的烤箱烘烤,中层,上下火200度,烤30分钟

倒入红酒!

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步骤6

步骤6

烤好30分钟后,拿出将上层锡纸去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分钟即可

放入肉桂粉和橙皮,这些是去羊肉的腥膻的!

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步骤7

步骤7

烤好的羊排摆盘,在盘或碟底部铺上生菜叶,放上羊排,用红辣椒点缀一下即可

拌匀,把腌料汁水涂抹到羊排上,给羊排按摩,腌制过夜入味!

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步骤8

准备好洋葱

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步骤9

把洋葱放在垫了锡纸的烤盘里!

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